Café Brésil MOGIANA - ●●●●○ Intensité 4/5

Café Brésil Mogiana

●●●●○ Intensité 4/5 - Le café qui a fait l'histoire du Brésil. Rond, chocolaté, généreux.

Le café

Cultivé dans la région de Mogiana, à cheval entre les États de São Paulo et du Minas Gerais — l'une des plus anciennes et prestigieuses régions caféières du Brésil. C'est ici qu'en 1883, la Companhia Mogiana de Estradas de Ferro construisait la "voie ferrée du café" qui a permis aux petits producteurs d'exporter leur récolte vers le monde entier. Plus de 140 ans plus tard, ce terroir continue de produire des cafés équilibrés à la signature aromatique reconnaissable entre toutes.

Notre Mogiana provient de fermes situées à 1 100 m d'altitude, où l'amplitude thermique jour/nuit favorise une maturation lente des cerises. Récolte manuelle et sélective de mai à septembre. Torréfié artisanalement dans notre boutique de Pont-de-Chéruy.

En tasse

Robe ambrée à brune. Corps rond et enveloppant, faible acidité, signature chocolatée prononcée : cacao, caramel, noisette grillée. Le profil typique du Brésil de qualité — un café généreux, sans aspérité, qui plaît au plus grand nombre. Longueur en bouche persistante, sans amertume résiduelle.

Comment le préparer

• En espresso : son terrain naturel — crema dense, douceur en bouche, parfait pour les amateurs d'espresso ronds

• En piston (French press) : sublime sa rondeur et son corps

• En machine filtre : option familiale, pour un café accessible toute la journée

• Base idéale pour le lait : sa rondeur naturelle se marie parfaitement aux cappuccinos et lattes

Fiche technique

Profil sensoriel

Disponible en grains ou moulu (précisez votre machine au moment de la commande).

Format 1 kg : -10 % sur le prix au kilo.